Recette de boulettes de poulet au citron et à l'ail

Les quantités peuvent être réduites de moitié pour deux personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Boulettes de poulet
1 livre de poulet maigre ou de dinde hachée
3 gousses d'ail
2 tranches de pain moyennes
1 cuillère à café de thym séché ou d'herbes mélangées
Finement le zeste râpé d'un citron

Pour la sauce
1 cuillère à café d'huile végétale
Un petit oignon, haché
Une gousse d'ail, écrasée
Boîte de 14 oz de tomates hachées
Une verte ou rouge poivre, épépiné et finement tranché
Poivre noir pour assaisonner

Méthode

1. Placer le pain et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
2. Ajouter le hachis, le zeste de citron et les herbes et mélanger.
3. Graissez légèrement une plaque à pâtisserie antiadhésive ou un plateau avec de l'huile végétale.
4. Préchauffer le four 350 si c'est un four ventilé, 400 sinon
5. En utilisant un peu de farine pour éviter que le mélange ne colle à vos mains, façonnez le mélange de poulet en boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Vous devriez pouvoir gagner environ 12-14.
6. Cuire 20 à 25 minutes au four.
7. Préparez la sauce tomate. Faites chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive et faites revenir doucement l'oignon et l'ail.
8. Ajouter les tomates en conserve et le poivron et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Servez le poulet et la sauce sur un lit de riz basmati.

Alternatives

• Utilisez de la dinde au lieu du poulet.

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